Grüner Veltliner 2023, Pacherhof€ 69,00
Alto-Adige
Pinot Grigio 'Dessimis' 2023, Vie di Romans€ 87,00
Friuli
Verdicchio 'Il filetto' 2024, Sabbionare€ 49,00
Marche
Offida Pecorino "Petraiae" 2022, Mario Recchi Franceschini€ 55,00
Marche
Vermentino di Sardegna 'Veor' 2024, Quartomoro Piero Cella€ 60,00
Sardinie
Etna Bianco 'Piano del Daini' 2024, Tenute Bosco€ 77,00
Sicilia
Soave Superiore "Il Casale" 2023, Vicentini Agostino€ 65,00
Veneto
Godello 'Gaba do Xil' 2024, Telmo Rodriguez€ 63,00
Galicia
Albariño 2023, Mar de Envero€ 67,00
Galicia
El Lebrero Blanco 2022, Félix Callejo€ 77,00
Ribera
Son de Arrieiro Branco 2022, Xulia Bande€ 88,00
Ribeiro
Suañe Blanco Reserva 2019, Alonso & Pedrajo€ 105,00
Rioja
Gaspi Macabeo Blanco 2021, Skviticultores€ 58,00
Valencia
Purist Spätburgunder 2022, Adeneuer€ 49,00
Ahr
Kräuterberg Spätburgunder Alte Lay GG 2018, Adeneuer€ 145,00
Ahr
Spätburgunder Vom Kalk 2022, Jülg€ 72,00
Pfalz
Côte de Brouilly 2023, Marc-Antonin Blain€ 55,00
Beaujolais
Chenas les Blemonts 2020, Domaine Thillardon€ 70,00
Beaujolais
Morgon 2022, Domaine Marcel Lapierre€ 91,00
Beaujolais
Bourgogne Pinot Noir 2023, Benoit Girardin€ 69,00
Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune 'Les Champs Rigets' 2020, Fiona Leroy€ 78,00
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits 'Les Genevrières' 2022, Domaine Patrick Hudelot€ 78,00
Bourgogne
Savigny-Lès-Beaune Rouge 2021, Domaine Decelle & Fils€ 88,00
Bourgogne
Santenay Rouge 'Fougenet' 2023, Domaine Saint-Marc€ 88,00
Bourgogne
Savigny-les-Beaune 1er cru 2022, Domaine d'Ardhuy€ 110,00
Bourgogne
Rully Rouge "Les Champs Cloux" 1er Cru 2021, Domaine A&P de Villaine€ 135,00
Bourgogne
Volnay 2023, Domaine des Comtes Lafon€ 195,00
Bourgogne
Cotes de Bourg 2023, Château de la Grave€ 42,00
Bordeaux
Saint-Emilion Grand Cru 2017, Château Belregard-Figeac€ 85,00
Bordeaux
Pessac-Leognan 2013, La Parde Haut Bailly€ 110,00
Bordeaux
Saint-Estèphe 2017, Château Meyney€ 120,00
Bordeaux
Chateau Brane-Cantenac 2017 Margaux, 2e Grand Clu Classé€ 299,00
Bordeaux
Pinot Noir 2023, Jean-Marc Bernhard€ 55,00
Elzas
Arbois Trousseau 2022, Henri Maire€ 72,00
Jura
Trousseau 2022, Domaine Pignier€ 83,00
Jura
Saumur 'Mazurique' 2022, Domaine Arnaud Lambert€ 59,00
Loire
Chinon 'Cuvee Marie' 2021, Domaine Beatrice & Pascal Lambert€ 65,00
Loire
Sancerre Rouge 2022, Pierre Martin€ 85,00
Loire
Bourgueil 'Le Haut de la Butte' 2020, Domaine de la Butte€ 85,00
Loire
Côtes du Rhône 'Les Lauzières' 2024, Tardieu-Laurent€ 47,00
Rhône
Côtes du Rhône 2022, Domaine de Reveirolles€ 55,00
Rhône
Crozes-Hermitages 2021, Domaine Les Bruyeres€ 76,00
Rhône
Saint-Joseph 2023, Christophe Pichon€ 79,00
Rhône
Cornas 'Les Chailles' 2021, Alain Voge€ 100,00
Rhône
Montepulciano 'La Regia Specula' 2020, Orlandi Contucci Ponno€ 49,00
Abruzzo
Langhe Nebbiolo 'Cabora' 2024, Nino Costa€ 55,00
Piemonte
Barbera d'Asti 2024, Cantina del Pino€ 62,00
Piemonte
Barolo 2020, Castello di Verduno€ 110,00
Piemonte
Barbaresco Camp Gros Martinenga 2018, Marchesi di Gresi€ 320,00
Piemonte
Nero di Troia "Pietra dei Lupi" 2021, Cantine Carpentiere€ 47,00
Puglia
Primitivo Mezzanotte 2024, Morella€ 60,00
Puglia
Etna rosso "A Rina" 2023, Girolamo Russo€ 74,00
Sicilia
Nero di Sei 2020, Palmento Constanzo€ 79,00
Sicilia
Blauburgunder Mazzon 2018, Gottardi€ 89,00
Sud-Tirol
Chianti Classico 2022, Monteraponi€ 75,00
Toscana
Aria di Caiarossa 2021, Caiarossa€ 88,00
Toscana
Brunello di Montalcino 'Sesti' 2020, Castello di Argiano€ 155,00
Toscana
Petrolo Galatrona 2017€ 315,00
Toscana
Toscana IGT 'Colore' 2019, Bibi Graetz€ 375,00
Toscana
Toscana IGT 'Solaia' 2018, Marchesi Antinori€ 600,00
Toscana
Toscana IGT 'Sassicaia' 2018, Tenuta San Guido€ 650,00
Toscana
Il Marroneto Madonna della Grazie Brunello di Montalcino 2018€ 1.080,00
Toscana
Valpolicella 2023, Vincentini Agostino€ 50,00
Veneto
Amarone della Valpolicella 'Morar' 2015, Valentino Cubi€ 120,00
Veneto
Parajes 2022, Félix Callejo€ 75,00
Ribera
Ribera del Duero 2017, Dominio Romano€ 93,00
Ribera
Gran Callejo 2019, Félix Callejo€ 165,00
Ribera
Son de Arrieiro Tinto 2021, Xulia Bande€ 88,00
Ribeiro
Tinto Reserva 'Suane' 2019, Alonso & Pedrajo€ 105,00
Rioja
Gris Granit 2020, Celler Comunica€ 65,00
Montsant
Bordeaux Blend 2020, B-Qa de Marsyas€ 68,00
Bekaa Valley
Magnum Hautes côtes de Beaune 2020, Jean-Yves Devevey€ 160,00
Bourgogne
Magnum Chablis 1er cru 'Mont de Milieu' 2020, Domaine de l'Enclos€ 185,00
Bourgogne
Magnum 3L Côtes de Provence Rosé 2022, La Mascaronne€ 210,00
Provence
Magnum Saint-Estèphe 'La Dame de Montrose' 2014, Château Montrose€ 175,00
Bordeaux
Magnum 5L Saint-Estèphe, Château Meyney€ 1.000,00
Bordeaux
Magnum Barbaresco 'Rabaja' 2018, Castello di Verduno€ 250,00
Piemonte
Magnum Brunello di Montalcino DOCG 2019, Mastro Janni€ 230,00
Toscana
Oyster no.4 from Yerseke€ 4,50
mignonette
Oyster no.4 from Yerseke€ 5,50
Champagne beurre blanc
Sourdough bread 'Stadsbakkerij As'€ 6,00
yeast butter
Oeuf mayonnaise€ 7,00
smoked eel
Mushroom parfait€ 9,00
brioche - cornichon
Clams€ 15,00
Pastis lemon sauce - parsley - lemon
Chicken & waffle€ 14,00
caviar - maple syrup - hot sauce
Charcuterie€ 14,00
Ibérico - Chorizo - Salchichón
Blini€ 10,00
crème fraîche - fish eggs
Cheese beignet€ 10,00
Parmesan mayonnaise - 'Pecorino'
Chicken liver parfait€ 13,00
brioche - apricot mustard
Langoustine toast€ 14,00
boudin noir - Piment d'Espelette
3 courses€ 55,00
Chef's menu
Steak tartare€ 17,00
piquillo - pimentón mayonnaise - hazelnut
Mackerel€ 16,00
bonito - kohlrabi vinaigrette - chicken skin
Roasted leek€ 14,00
grilled grapes - vichysoisse
Steak frites€ 29,00
peppercorn sauce
Plaice€ 31,00
'Zeeuwse' mussel - saffron beurre blanc - rouille
Ratatouille€ 24,00
pecorino sauce - pecorino crumble - basil
Grilled seabass€ 55,00
salted lemon fish beurre blanc - pimentón oil
BBQ langoustines 500g€ 52,00
sobrasada & Café de Paris butter
T-Bone steak€ 14,00
champonzu jus de veau - egg yolk - cracklings, per 100 grams
Fries from 'Frietboutique'€ 6,00
Dijonnaise
Butter lettuce€ 7,00
green beans - pearl onion - 'Gouda'
Seasonal vegetables€ 8,00
Corn cake€ 11,00
orange chiboust - corn crumble - buttermilk ice cream - horchata
Dark chocolate mousse€ 12,00
chocolate crumble - vanilla olive oil ice cream - Maldon
Cheese from 'Fromagerie Kef'€ 4,00
per cheese. Merlijn, crayeux de Roncq, Overjarig Schaap, Cashel Blue
Brut Nature Méthode Ancestrale 'Monange', Domaine de la Noblaie€ 55,00
Loire
Champagne Brut Grande Reserve, Ferdinand Bonnet€ 90,00
Champagne
Champagne Non Dose 'Cuvee Perpetuelle', Domaine Bonnet - Ponson€ 100,00
Champagne
Champagne Brut Nature, Blanc de Blanc 2023, Laherte Freres€ 105,00
Champagne
Champagne Brut Réserve, Pol Roger€ 120,00
Champagne
Cuvée Blanc Sparkling No.01, 0.0, Kolonne Null€ 55,00
Nahe
Grauburgunder 'Jechtinger' 2023, Bercher€ 49,00
Baden
Riesling 'Ürziger Würzgarten' 2022, Dr. Loosen€ 85,00
Mosel
Riesling Trocken 2023, Emrich Schönleber€ 52,00
Nahe
Frühlingsplätzchen GG 2018, Emrich Schonleber€ 120,00
Nahe
Erste Lage 'Nusriegel' 2022, Rings€ 76,00
Pfalz
Chardonnay 2023, Baum-Barth€ 54,00
Rheinhessen
Fellbach Riesling AlteReben 2022, Aldinger€ 65,00
Württemberg
Mâcon-Villages 'Vieilles Vignes' 2023, Domaine de la Verpaille€ 55,00
Bourgogne
Petit Chablis 'Les Deux Terres' 2023, Domaine Dauvissat€ 59,00
Bourgogne
Côte Chalonnaise "Les Pertusots" 2022, Domaine de la Monette€ 60,00
Bourgogne
Chablis 2024, Domaine Gautheron€ 65,00
Bourgogne
Chardonnay 'Grand Ardèche' 2023, Louis Latour€ 67,00
Bourgogne
Chablis AC 2023, Christophe et Fils€ 69,00
Bourgogne
Bourgogne Blanc 2022, Château de Charodon€ 77,00
Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits 'Les Plancons' 2023, Domaine Patrick Hudelot€ 78,00
Bourgogne
Le Mounton Blanc 2022, La Vigne Mouton€ 82,00
Bourgogne
Viré-Clessé 2023, Les Héritiers du Comte Lafon€ 85,00
Bourgogne
Chablis 1er cru 'Fourchaume' 2023, Domaine Nathalie & Gilles Fèvre€ 90,00
Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune 'Les Champs Perdrix' 2019, Jean-Yves Devevey€ 98,00
Bourgogne
Pouilly-Fuissé 1er cru 'Les Crays' 2023, Eve & Michel Rey€ 100,00
Bourgogne
Puligny-Montrachet 2023, Bouzereau€ 148,00
Bourgogne
Aloxe-Corton "Les Combes" Blanc 2023, Domaine Jean-Baptiste Boudier€ 155,00
Bourgogne
Meursault 'Les Tilets' 2022, Alain Patriarche€ 169,00
Bourgogne
Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Chaumees' 2022, Bouzereau€ 183,00
Bourgogne
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, Marc Antonin Blain€ 625,00
Bourgogne
Pessac-Leognan Bordeaux Blanc 2019, Château de France€ 85,00
Bordeaux
Vermentino 'Tranoï Blanc' 2023, Domaine de Santa Marina€ 67,00
Corsica
Pinot Blanc 'Rosenberg' 2022, Domaine Barmès-Buecher€ 73,00
Elzas
Alsace Blanc Complantation 2023, Marcel Deiss€ 79,00
Elzas
Chardonnay 'De la Reculée' 2022, Domaine Pignier€ 87,00
Jura
Ajou L'Audace Chenin blanc 2024, Domaine Des Forges€ 44,00
Loire
Muscadet 2023, Domaine Landron Chartier€ 52,00
Loire
Touraine Sauvignon Blanc 2024, Comte Henry€ 55,00
Loire
Sancerre 2024, Daniel Chotard€ 62,00
Loire
Pouilly Fumé 'Tenebris' 2023, Château Favray€ 70,00
Loire
Vouvray 'Clos Rompu' 2022, Domaine Florent Cosme€ 79,00
Loire
Vouvray 'Le Haut-Lieu Sec' 2023, Domaine Huet€ 85,00
Loire
Montlouis-sur-Loire 2020, Domaine de la Taille Aux Loups€ 90,00
Loire
Sancerre Blanc "Les Romains" 2023, Domaine Vacheron€ 106,00
Loire
Côtes du Rhone Blanc 'à la Rêverie' 2024, Château de Montfrin€ 46,00
Rhône
Côtes du Rhône Blanc 2024, Xavier Vignon€ 47,00
Rhône
AOC Saint-Peray Marsanne & Roussane 2024, Les Vins de Vienne€ 91,00
Rhône
Altesse Jongieux Blanc 2022, Chevallier Bernard€ 59,00
Savoie
Chenin Blanc 2023, Dalkeith€ 77,00
South Africa
Silene Chardonnay 2020, Capensis€ 109,00
South Africa
Sauvignon Blanc, Chardonnay 2019, B-Qa de Marsyas€ 58,00
Bekaa Valley
Classique Rosé 2024, Château d'Ollières€ 49,00
Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2024, Bernardus€ 63,00
Provence
Pinot Noir 2015, Zena Crown Vista€ 300,00
California
The Peake Cabernet Shiraz 2018, Hickinbotham€ 510,00
Mclaren Vale